意式香肠和西兰花意面

食材

1 头 西兰花
200 克 意式香肠
300 克 粗通心意面
1 瓣 大蒜
50 毫升 橄榄油
1 茶匙 辣椒面
1 柠檬
40 克 帕玛森奶酪
100 毫升 煮面水
盐
黑胡椒
罗勒 (乘盘用)
帕玛森奶酪 (乘盘用)

做法:

1.将西兰花切成大朵。去除意式香肠的肠衣，然后大略切块。大蒜切片。

2.将一大锅盐水煮至沸腾，焯西兰花大约3分钟，然后放入冰水中。一旦放凉后，再将西兰花切小块。

3.在焯西兰花的水中，根据包装指示煮粗通心意面。煮好后，保留一部分煮面水，沥干水分放一旁。在锅中加入橄榄油，以中高火加热。然后加入香肠、大蒜，煎至上色。

4.加入西兰花、通心意面、煮面水、辣椒面、柠檬皮碎和柠檬汁，然后擦碎帕玛森奶酪。加入盐和黑胡椒调味。装盘时饰以新鲜罗勒和更多的奶酪，尽情享用吧！